/etc/profile の $PATH を調整しても root には影響しません

/etc/profile をロードするには、ログイン シェルを実行する必要があります (または非対話型シェルを実行しますが、それは望ましくありません)。 .

使う

su - username

またはルートの場合

su -

- -l と同じです または --login シェルをログイン シェルにします。