コマンド ライン ツールを使用して CSV ヘッダーの名前を変更する

これでうまくいくはずです:

https://stackoverflow.com/questions/11145270/bash-replace-an-entire-line-in-a-text-file

ヘッダーはファイルの最初の行にする必要があるため、N =1 を使用し、目的のヘッダーで行を書き換えると、次のようになります。

sed -i '1s/.*/One, h2, Three/' file.csv

やります