非常に長い単語行を最大長の別々の行に分割する

あなたが望むことは fold です :

fold -s -w80 file

• -s :fold を伝えます スペースでのみ改行する
• -w80 :宣言された幅
• fold :stdin からも読み取ります:echo "..." | fold -s -w80

fmt は長い単語をそのまま残すので、fmt の方がいいと思います:

echo "a a a a a a  123456789 xyz" | fmt -6
a a a
a a a
123456789
xyz