bibtex の Unicode 文字

Bibtex は実際には Unicode に対応していません。拡張文字を使用するには、標準の Tex 置換を使用する必要があります。

ただし、書誌スタイルをより適切に管理するには、biblatex を使用することをお勧めします。また、Unicode を認識した Bibtex の代替になることを目指している biber を見てください。