Ubuntu 14.04 で php-cli のバージョンを変更するにはどうすればよいですか?

よりインタラクティブな方法は次のとおりです:

update-alternatives --config php

利用可能なすべてのバージョンのリストが表示され、そのうちの 1 つを選択します

sudo update-alternatives --set php /usr/bin/php5.6

参照してください:ソース