Apache アクセス ログは自動的にアクセス許可を設定します

logrotate.conf ファイルを編集して、apache.log ファイルの正しい所有者/権限を設定します。このようなもの:

/var/log/apache2/access.log {
    weekly
    create 0644 root utmp
    rotate 1
}

(編集:モードを 0744 から 0644 に変更。実行ビットを設定する必要はありません。)